P1120013.JPG    

加賀棒茶(かがぼうちゃ)

是屬於日本綠茶中烘焙茶(ほうじ茶)的一種,特色在於只使用茶葉中茶莖的部分加以焙煎而成,加賀金澤當地人一般叫番茶(ばんちゃ)

  01.png   

至於為何不像其他地方稱莖茶而叫棒茶,其實日本各地都有這有這樣的烘焙茶,但北陸石川縣丸八製茶場所製作的莖茶曾經在1983年石川縣全國植樹祭獻給昭和天皇作為御用茶,因此這裡生產的茶特別以獻上加賀棒茶聞名

 c648b57c292d9bc0dcd0f87b028133d7.jpg  圖片來自丸八製茶場官網

丸八製茶場本社在石川縣加賀市,創業於日本文久3(西元1863),已經有超過150年歷史的老舖,所生產的加賀棒茶最為有名。

 P1110999.JPG  

目前製作茶種類包含棒茶、ほうじ茶、煎茶、玉露、玄米茶,還有以石臼研磨的抹茶粉。

烘焙過後的茶,會減少茶中單寧的苦澀味,喝起來更加清爽,減少了咖啡因,也減少對胃的刺激和負擔,小孩、老人家、或腸胃不好的人也可以喝。

P1120020.JPG   

一般日本烘焙茶為了確保茶莖的芯也能受熱,都是以強火烘焙至表面略顯焦黑,散發濃郁焦香。

丸八製茶場的獻上加賀棒茶都是選用初摘新茶茶莖,為了盡量保留天然茶香,以淺烘焙製成,茶香溫和,喉韻芬芳,色澤也很美,介於綠茶和烘焙茶之間的透明淺褐色。

 P1120016.JPG  

這茶剛開封就有一股撲鼻的茶香和碳焙的香氣,沖泡後的香味變得清爽,入口則溫潤而醇厚,光是聞著茶香就很舒服,真的是暖心又暖胃。烘焙茶喝起來比較不刺激,喝多胃也不會不舒服。

 P1120019.JPG  

加賀棒茶和一般日本烘焙茶相比,焙煎程度略少一點屬於淺焙,因此茶香較為溫和,也比一般強火烘焙茶保留了一些茶的原味。

 P1120004.JPG  

日本茶配上和果子甜點果然非常搭,茶香讓甜點嘗起來更美味,甜點也讓茶喝來更加甘醇,就像料理中的結婚”Mariage”

P1120013.JPG  

立體茶包系列(テトラシリーズ)品質很好,也相當受歡迎,目前有五種茶可選擇。

P1120529.JPG 

 (8/23補充,朋友問到各商品名稱的茶種類,菫是淺焙加賀棒茶,梅是深焙茶葉烘焙茶,蝶是焙煎玄米加煎茶調和的玄米茶,松是初摘的煎茶,木瓜則是日本茶和紅茶交配品種帶有花香的烘焙茶)

P1120530.JPG 

 

立體茶包的設計很方便,熱飲冷泡都可以,隨時隨地都可以喝一杯天皇也愛喝的獻上加賀棒茶,真是幸福。

P1120006.JPG    

寶特瓶冷飲的加賀棒茶也很好喝,搭新幹線時拿來配點心吃很棒的哦~

20150619_194828.jpg  

   20150619_194836.jpg    

 

丸八製茶場官網: http://www.kagaboucha.co.jp/

丸八製茶場所有分店

茶房実生(本社工場)

地址: 石川県加賀市動橋町タ1番8

營業時間: 10001800

休息日: 水曜日 (水曜祝日の場合は翌日)

 

金沢百番街店-

地址: 石川県金沢市木ノ新保町1-1

JR金沢駅 金沢百番街「あんと」内

金沢百番街「あんと」官網: http://www.100bangai.co.jp/tenant_category/grocery/擷取  

營業時間: 8302000

茶房一笑(東茶屋街內,這家店氣氛非常棒,可以靜靜地品茶)

地址: 石川県金沢市東山 1-26-13

營業時間: 10001800

休息日: 月曜日(月曜祝日の場合は翌日)

 

syn- JR富山駅

地址: 富山県富山市明輪町1番220号

きときと市場 とやマルシェ内

營業時間: 8302030

富山kitokito市場toyaMARCIER.JPG  

(きときと市場 とやマルシェ的入口在面對富山站南口的右邊,一進去就是白蝦亭,往斜對角走就會看到丸八製茶場店鋪。)

 日本鐵道旅遊介紹文: 

靜岡黑湯關東煮 
永谷園靜岡限定櫻花蝦茶泡飯 (隨行包)
世界遺產東北平泉之旅 日本鐵道旅遊 
自助旅行日本旅遊查詢交通秘技
仙台伊達牛舌 美味的厚極牛舌  
日本靜岡清水 小丸子樂園 ちびまる子ちゃんランド

美食分享

礦泉水中的香檳 氣泡水
超市也有好料握壽司~~
KAREN 凱林鐵板燒食記
夏慕尼鐵板燒餐廳 限定菜色 20盎司厚切Prime牛排雙人套餐 (2015年7月限定)
杏子日式豬排 あんず とんかつ 食記 
君品酒店雲軒餐廳 龍蝦十二宴吃到飽 2015

arrow
arrow

    Mike0622 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()