伊達の牛たん，うまい極厚芯たん！
伊達牛舌，美味的極厚牛舌
仙台站3樓牛たん通り店
住所/電話番号
仙台市青葉区中央1-1-1 仙台駅3階
022-715-5056
営業時間
8:00-22:30
( 8:00吃牛舌…好營養的早餐 ^o^)
JR PASS 鐵道旅遊來到了充滿美食的東北宮城縣仙台市，昨日已品嘗過超美味的米澤牛，既然來到仙台當然不能錯過牛舌這道在地名菜。
淺談一下，牛舌成為盤中飧的由來其實是因為日本在戰後肉品嚴重缺乏，但國民又必須補充肉類蛋白質，於是就把牛舌、牛尾這些本來不吃的部位拿來烹煮嘗試，沒想到現在成為仙台的特色美食。
仙台市有許多牛舌老店、名店，例如利久這家在日本各地都有分店的名店，目前在仙台站東口和西口就有14家分店，之前在福岡旅遊嚐過確實相當美味。
來到牛舌發祥地的仙台，選擇品嘗哪一家牛舌倒是讓人有點眼花撩亂，每一家看起來都大有來頭，其中一家「伊達の牛たん」最厲害，仙台車站一樓、3樓、B1商場甚至進車站票口內也有開店，想不看到都難啊~~
廢話不多說，早上平泉健行完現在肚子正餓，仙台站三樓一整條 牛たん通り都在賣牛舌，就鎖定伊達の牛たん了，GO!
這是MENU，很簡單，都是以牛舌為主的料理。
也有做成カレー(咖哩)或シチュー(燉煮)，但是當然吃原味的才好吃!
手繪的封面很可愛。
這邊有介紹所謂 芯たん: 是指牛舌靠近舌根 (たん元) 10~15公分部分的肉，並去掉舌下一部份只保留最軟最多汁的部位，而 芯たん這名詞也被伊達の牛たん登記為商標。
點了一份極厚芯たん定食和一份牛たん定食，剛好可以比較不同。
兩種定食都有付牛舌，麥飯，牛尾湯，醃菜，南蠻味噌漬。
牛たん定食可以選塩味、味噌、或綜合各半。分量可以點1人份或1.5人份。
點綜合的1人份兩種口味都嚐嚐看。
牛たん定食上菜
塩味和味噌其實相差不多，味噌味道稍重一點，個人偏好塩味，比較吃得出牛舌原味。
兩種口味的牛たん都很夠味，好吃哦。
我最期待的極厚芯たん定食來了!!!
這個大小跟厚度真是驚人，超有魄力的，我覺得比利久的厚切牛舌還厚!
口味實在沒話說，回去吃不到這麼好吃的牛舌怎麼辦啊~~~
外層烤到微焦透著淡淡肉香，一口豪邁咬下軟而Q彈的牛舌，轉化成味蕾上跳動的音符，真是難以形容的美妙滋味~~
牛尾湯超級好喝，千萬不要小看這碗清湯，非常鮮甜。之前吃利久也對她的湯念念不忘，牛舌店的湯好像都特別好喝，很令人驚艷。
再來一張牛舌超級比一比
點一杯ハイボール，一口酒一口牛舌更過癮啊~~
滿足的一餐美食，元氣滿滿迎接後續的旅程。
其他分店資訊請看官網: http://www.dategyu.jp/
待續，仙台麵包超人博物館
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