SOLO TRATTORIA食記
(餐廳資訊請參考文末)
SOLO TRATTORIA 位於國父紀念館附近巷弄內, 是一間道地的義式餐館。TRATTORIA這個字在義大利是指較為隨興的小餐館，沒有 RISTORANTE(義文的Restaurant) 這麼正式， 通常為手寫的MENU。主廚每半年會前往義大利尋找道地的義式料理食材和烹調方式，把原汁原味帶回台灣以饗饕客，因此這裡的菜色充滿濃濃的正統義大利風味哦。
餐廳內風格簡約自在
放眼所及就有不少葡萄酒，也有專門的酒櫃。在歐洲吃飯配葡萄酒可說是天經地義
，可向主廚或服務人員詢問適合的紅白酒來搭配美食。
光是前菜冷盤有很多選擇哦，種類很豐富。
下面這道是「油漬八爪魚」，新鮮的章魚搭配橄欖油和少許香料，嚐起來Q彈美味。
「炸橄欖」是把橄欖剖開包上絞肉再油炸，是道令人驚艷的小菜哦。
「柳橙甜菜根沙拉」，這女生應該會喜歡，清爽解油膩。
「炸茴香青花魚丸子」，是一道非常特別的料理，也是今天我印象最深刻的一道菜。青花魚肉加上香草還有堅果，口感非常的滑順而且層次豐富，不曾嘗過的好味道，很好吃。外型也很別緻哦。
「炸橄欖佛卡夏」，佛卡夏(Focaccia)是傳統的義大利鹹麵包，但這裡吃到的佛卡夏和一般吃到的不太一樣哦~~麵體非常柔軟Q彈，咀嚼時會有淡淡的麵粉香。上面撒滿了橄欖、蕃茄、和起士，既健康又美味。
下一道是「綜合鹹肉盤組」，多樣又特別的肉片組合，有淺色的二種火腿和深色的熟成肉片跟義式香腸，中間搭配的是芥末蘋果和乾乳酪。熟成肉片非常特別哦，有點讓人意外的甜味和香氣。
熟成肉片(下圖)
芥末蘋果加入了主廚特地從義大利帶回來的芥末醬，一開始入口是一般蜜漬蘋果的甜味，咀嚼之後微微嗆辣的後味就開始出現囉。
熟成的鴨胸肉，口味有點重，我想喜歡跟不喜歡的人評價應該會很兩極吧。
餐廳內有一座特別打造的柴燒披薩窯，因此這裡的披薩餅皮嘗得到煙薰的天然木頭香味，接下來這道「台灣APN冠軍披薩」，是主廚加了自製的辣油和肉醬所自創的獨特披薩。香薄的披薩餅皮配上蕃茄肉醬，淡淡的麵皮香帶有些許麻辣味，相當開胃哦。
「自助式DIY瑪格麗特披薩」，可以自已搭配瑪格麗特披薩的配料(起士，小番茄，羅勒葉)，很有趣的吃法。
主餐種類還不少，這道「薩丁尼亞烤乳豬」只抹上鹽巴烤，烤得香脆的皮和豬肉不加調味料就很好吃，吃得到肉香和食物的原味，也可以搭配隨附的青醬食用。
「磚頭雞」是傳統的義式做法，義大利習慣將磚頭押在雞肉上，待雞肉煎熟後呈現雞皮均勻微焦，雞肉香嫩多汁，搭著新鮮配菜一起食用，也是一道健康的美味佳餚。
「巴利馬鈴薯淡菜烤飯」，馬鈴薯和米飯二種澱粉類交錯產生獨特的口感，撒上炸過的麵包粉，口感很特殊。裡面藏著迷你的小淡菜很特別，是AOC產區認證的食材，肉質比大的淡菜還嫩，難得吃得到哦!
「羅馬燙指羔羊排」，羊排烤得很嫩，沒有羊騷味，不敢吃羊肉的人也可試試。
初次造訪SOLO TRATTORIA的料理，感受到主廚用心將正統義式料理推廣到台灣的熱情，也有些菜色發揮創意，讓我們在用餐時發現不少驚喜。 今天吃得非常飽也很盡興，希望有機會可以再來品嘗其他特別的義式料理。
★SOLO TRATTORIA ★
餐廳地址：台北市信義區逸仙路50巷22號1樓
營業時間：11:30~15:00 、17:30~22:00 (周二到周日營業)
預約電話：02-87802691
搭乘台北捷運請在市政府站(走路5分鐘)或國父紀念館站(走路約8分鐘)下車
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